CONTRASTI DI SAPORI
Il prezzo originale era: 78,90€.74,90€Il prezzo attuale è: 74,90€.
Salumi e formaggio percorino composto da:
- Salsiccia dolce 300/400 g
- Salsiccia piccante 300/400 g
- Soppressata dolce 300/400 g
- ‘Nduja di Spilinga 450/550 g
- Capocollo piccante 400/700 g
- Formaggio pecorino fresco 1/1,3 kg
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La Ricotta Affumicata Pecorina Crotonese è un formaggio unico, prodotto con latte ovino locale e lavorato artigianalmente secondo antiche ricette contadine. Dopo la salatura, viene affumicata lentamente con legni di quercia e ulivo, che le conferiscono un aroma intenso e un gusto deciso ma equilibrato.
???? Caratteristiche principali
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Origine: Calabria (Crotone)
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Latte: 100% ovino
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Affumicatura naturale: con legni pregiati di quercia e ulivo
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Consistenza: compatta e asciutta, ideale da grattugiare o affettare
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Sapore: deciso, aromatico, con note di fumo e legno
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Colore: esterno bruno dorato, interno bianco avorio
???? Come gustarla
Perfetta da gustare grattugiata su pasta, zuppe o verdure grigliate. Ottima anche a fette, accompagnata da miele, marmellate o un buon vino rosso calabrese.
???? Il Cuore Tradizionale: Formaggio Canestrato
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Una forma intera di Canestrato, formaggio tipico a pasta dura o semi-dura. Il suo sapore sapido e persistente offre la base ideale per bilanciare l’intensità dei salumi.
‘Nduja di Spilinga (Prestia)
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L’iconica specialità spalmabile calabrese. Questo insaccato spalmabile si distingue per il suo gusto intensamente piccante e affumicato.
???? I Salumi Menotti: L’Equilibrio Perfetto
Una selezione artigianale che mette in scena il contrasto tra dolcezza e piccantezza
✨ La Nostra Collezione: Sapore e Varietà
La nostra gamma è pensata per soddisfare ogni palato, dall’aperitivo al condimento più ricercato. Troverai una ricchezza di sapori che celebra la diversità del territorio italiano:
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Olive Nere (al Naturale o Condite): Intense e corpose, perfette per sughi o da gustare in purezza.
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Olive Verdi Giganti: Carnose e dolci, ideali per un aperitivo croccante.
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Olive Caratteristiche (es. Olive Coccine, Olive Rosse): Varietà uniche, spesso legate a ricette regionali o a metodi di preparazione particolari (come le olive al forno/infornate), che offrono un profilo aromatico distintivo.
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Olive Miste/Cocktail: Un mix sapiente di colori e sapori per arricchire i tuoi taglieri e insalate
Pancetta arrotolata piccante 600/800 g
Per la preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali. Salume ricavato dalla parte anatomica della pancia del maiale, viene salata per un breve periodo di tempo, successivamente viene lavata con acqua corrente, conciata con pepe e aromi naturali, stagionata e affumicata.
Ingedienti: carne di suino, sale, pepe (dolce o piccante). Conservanti E 250, E 252, E 300, spezie e aromi naturali.
Prova anche la Pancetta tesa piccante Gr. 300/500
L’‘nduja è un insaccato morbido e cremoso, simile a un paté, che si spalma su pane o si usa come ingrediente per arricchire piatti tipici calabresi.
???? Ingredienti tradizionali
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Grasso di maiale (soprattutto guanciale, lardo e pancetta)
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Peperoncino rosso calabrese (dolce e piccante, macinato finemente)
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Sale marino
Non vengono aggiunti conservanti o additivi: il peperoncino stesso funge da antibatterico naturale.
???? Caratteristiche
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Colore: rosso intenso
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Consistenza: morbida, spalmabile
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Sapore: deciso, piccante, aromatico
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Profumo: affumicato e speziato
Soppressata 300/400 g
La soppressata è uno dei più nobili salumi della tradizione calabrese. È preparato con carni magre e grasso di maiale, macinate e pressate. La carne viene condita con sale, pepe intero e, a volte, peperone essiccato in polvere. …viene insaccata in budello naturale, stagionata e affumicata in modo naturale.