Struncatura 500g
2,80 €
La Struncatura è la pasta dei palati forti. Storicamente prodotta con i rimasugli della molitura del grano, oggi viene riproposta in chiave gourmet utilizzando miscele di semola di grano duro e farine integrali che le conferiscono il tipico colore brunastro e una consistenza unica che “aggrappa” il sugo.
Descrizione
La Struncatura Calabrese “Ditta Torre”: L’Originale dal 1919
Rivivi il sapore autentico della storia con la Struncatura della Ditta Torre, la vera pasta della tradizione della Piana di Gioia Tauro. Prodotta seguendo la ricetta originale che risale all’inizio del secolo scorso, questa pasta rappresenta l’emblema della cucina povera calabrese, oggi riscoperta come una raffinata prelibatezza gourmet.
Un Metodo di Produzione Unico
La Struncatura artigianale si distingue per il suo colore ambrato e la sua incredibile capacità di trattenere i condimenti. Realizzata con semola di grano duro e farina integrale, viene trafilata al bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa. L’essiccazione lenta a basse temperature preserva tutte le proprietà nutritive e il profumo intenso del grano, garantendo una tenuta in cottura perfetta.
Caratteristiche del Prodotto
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Marchio Storico: Ditta Torre – L’originale dal 1919.
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Ingredienti Genuini: Mix di farine integrali e semola di alta qualità.
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Texture Inimitabile: Ruvi d’aspetto e consistente al morso.
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Packaging Tradizionale: Confezionata nella classica carta kraft da 500g.
Come Cucinare la Struncatura: La Ricetta Tradizionale
Per gustare appieno questa pasta tipica calabrese, la tradizione vuole un condimento deciso. Il piatto simbolo è la “Struncatura ammollicata”: un soffritto di aglio, olio extravergine d’oliva, peperoncino calabrese e alici, il tutto completato da una generosa spolverata di pangrattato tostato (la “muddica”).
Perché Scegliere la Struncatura Ditta Torre?
Acquistare questo prodotto significa portare in tavola un pezzo di storia della Calabria. È la scelta ideale per chi cerca una pasta sana, ricca di fibre e dal sapore rustico che richiama le antiche lavorazioni dei mulini a pietra.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per 100g)
| Parametro | Valore |
| Energia | 1485 kJ / 351 kcal |
| Grassi | 1,8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 68,0 g |
| di cui zuccheri | 3,2 g |
| Fibre | 4,5 g |
| Proteine | 13,0 g |
| Sale | 0,01 g |
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Peso Netto: 500g
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Tempo di cottura: 9-11 minuti (al dente).
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Produttore: Eccellenze di Calabria – Prestia Nicola, Tropea (VV).
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Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Informazioni aggiuntive
| Formato Pasta | Struncatura |
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