Busiata Ai Funghi Porcini 500g

Busiata ai Funghi Porcini Prestia | Pasta Calabrese

La Busiata ai Funghi Porcini di Prestia rappresenta l’incontro perfetto tra la maestria della pasta trafilata al bronzo e i tesori dei boschi calabresi. Questo formato, tipico della tradizione mediterranea e caratterizzato dalla sua inconfondibile forma a spirale, viene qui elevato dall’aggiunta di veri funghi porcini  direttamente nell’impasto di semola di grano duro. Il risultato è una pasta dalla texture rustica, capace di trasformare un semplice primo piatto in una portata gourmet degna della migliore ristorazione calabrese.

Perché il formato Busiata è ideale per i Porcini?

La conformazione avvitata della Busiata ai Funghi Porcini Prestia | Pasta Calabrese non è estetica: le sue curve strette creano un’intercapedine naturale che cattura il condimento, impedendo che scivoli via sul fondo del piatto. Quando questa struttura incontra la porosità della trafilatura al bronzo, la pasta diventa una spugna per i sapori. In questa variante Prestia, il sapore del porcino è già presente “nel cuore” della pasta, creando una stratificazione di gusto: la nota terrosa e nocciolata del fungo emerge dalla Busiata stessa, fondendosi con il sugo che sceglierai di abbinare.

Artigianalità e Qualità Superiore

• Essiccazione Lenta: Per mantenere intatto il profumo dei porcini, la nostra Busiata viene essiccata a temperature bassissime. Questo preserva l’integrità del grano e la fragranza del sottobosco.

• Solo Ingredienti Naturali: Semola di grano duro selezionata e funghi porcini essiccati. Zero aromi artificiali, zero conservanti.

• Tenuta di Cottura: Grazie alla qualità del glutine del grano duro utilizzato, la Busiata mantiene una consistenza “al dente” impeccabile, fondamentale per esaltare la croccantezza dei funghi freschi o secchi usati nel condimento.

Abbinamenti Consigliati

Per esaltare la Busiata ai Funghi Porcini, punta sulla semplicità che valorizza la materia prima:

1. Bianco di Salsiccia: Un soffritto di salsiccia calabra sbriciolata, sfumata con vino bianco, che si infiltra nelle spire della Busiata.

2. Crema di Zucca e Porcini: La dolcezza della zucca contrasta divinamente con la nota decisa del fungo presente nella pasta.

3. Vegetariano Gourmet: Olio EVO Prestia, aglio, prezzemolo e una pioggia di noci tritate per un contrasto di consistenze indimenticabile.