Provola Croce di Magara

Scopri il sapore autentico dell’altopiano della Sila con la Provola di Croce di Magara, un capolavoro caseario a pasta filata nato da latte 100% italiano e passioni antiche.

La Provola prodotta dall’Azienda Agricola Croce di Magara non è solo un formaggio, ma il racconto di un territorio incontaminato. Situata nel cuore del Parco Nazionale della Sila, questa azienda trasforma il latte freschissimo delle proprie mucche in una provola dalla forma tipica e dal gusto inconfondibile. Ogni pezzo viene lavorato artigianalmente, seguendo i ritmi lenti della natura e i segreti dei maestri casari calabresi, garantendo un prodotto genuino, sano e ricco di nutrienti.

Consistenza Unica e Gusto Avvolgente

Caratterizzata da una crosta sottile e liscia di colore giallo paglierino, la Provola di Croce di Magara nasconde una pasta bianca, compatta e piacevolmente elastica. Al palato, offre un equilibrio perfetto: dolce e delicata quando è giovane, tende a diventare più sapida e aromatica con il procedere della stagionatura. L’aroma richiama i sentori di burro fresco e di erbe selvatiche, rendendola una delle specialità più amate dagli esperti di gastronomia.

• Latte a Km 0: Prodotta esclusivamente con latte proveniente dagli allevamenti dell’altopiano silano.

• Lavorazione Artigianale: Filata a mano secondo la tradizione per mantenere la perfetta elasticità della pasta.

• Eccellenza Calabrese: Un simbolo della Sila, apprezzato per la sua versatilità e l’altissima qualità organolettica.

La Provola in Cucina: Dal Tagliere ai Piatti Caldi

In cucina, la Provola di Croce di Magara è una vera protagonista. È ideale da gustare al naturale, tagliata a fette spesse per un antipasto rustico, ma esprime il meglio di sé quando viene scaldata. Provala alla piastra o alla brace per una consistenza filante irresistibile, oppure utilizzala per arricchire timballi, lasagne e pizze gourmet. Si sposa magnificamente con i mieli di castagno locali o con una composta di cipolla rossa di Tropea.

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Tabella Valori Nutrizionali