CONTRASTI DI SAPORI
Il prezzo originale era: 78,90€.74,90€Il prezzo attuale è: 74,90€.
Salumi e formaggio percorino composto da:
- Salsiccia dolce 300/400 g
- Salsiccia piccante 300/400 g
- Soppressata dolce 300/400 g
- ‘Nduja di Spilinga 450/550 g
- Capocollo piccante 400/700 g
- Formaggio pecorino fresco 1/1,3 kg
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Prodotti correlati
L’‘nduja è un insaccato morbido e cremoso, simile a un paté, che si spalma su pane o si usa come ingrediente per arricchire piatti tipici calabresi.
???? Ingredienti tradizionali
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Grasso di maiale (soprattutto guanciale, lardo e pancetta)
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Peperoncino rosso calabrese (dolce e piccante, macinato finemente)
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Sale marino
Non vengono aggiunti conservanti o additivi: il peperoncino stesso funge da antibatterico naturale.
???? Caratteristiche
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Colore: rosso intenso
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Consistenza: morbida, spalmabile
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Sapore: deciso, piccante, aromatico
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Profumo: affumicato e speziato
Capocollo piccante
Salume che si prepara con la porzione superiore del collo del maiale insaporito con pepe, sale e aromi; stagionato in modo naturale.
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe (dolce o piccante). Conservanti E 250, E 252, E 300, spezie e aromi naturali.
La Ricotta Affumicata Pecorina Crotonese è un formaggio unico, prodotto con latte ovino locale e lavorato artigianalmente secondo antiche ricette contadine. Dopo la salatura, viene affumicata lentamente con legni di quercia e ulivo, che le conferiscono un aroma intenso e un gusto deciso ma equilibrato.
???? Caratteristiche principali
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Origine: Calabria (Crotone)
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Latte: 100% ovino
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Affumicatura naturale: con legni pregiati di quercia e ulivo
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Consistenza: compatta e asciutta, ideale da grattugiare o affettare
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Sapore: deciso, aromatico, con note di fumo e legno
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Colore: esterno bruno dorato, interno bianco avorio
???? Come gustarla
Perfetta da gustare grattugiata su pasta, zuppe o verdure grigliate. Ottima anche a fette, accompagnata da miele, marmellate o un buon vino rosso calabrese.
???? Vino Rosato “Lumare” Annata 2024 – Tenuta Iuzzolini
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Tipologia: Vino Rosato (probabile IGT/DOC)
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Descrizione: Un raffinato vino dal colore rosa intenso e brillante, caratterizzato da un bouquet fresco e fruttato. È l’accompagnamento perfetto per salumi e stuzzichini, esaltando il gusto di ogni morso.
???? Capocollo Stagionato
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Descrizione: Un pregiato taglio di carne suina stagionata, noto per il suo sapore ricco e la consistenza morbida e vellutata. Confezionato sottovuoto per preservare la massima freschezza e le proprietà organolettiche. Ideale da affettare sottilmente e gustare in purezza.
????️ Taralli al Peperoncino
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Descrizione: I classici e croccanti taralli, un’icona della panetteria italiana. In questa versione, sono arricchiti da un tocco di peperoncino che aggiunge una nota vivace e leggermente piccante, perfetti per l’aperitivo o come snack in qualsiasi momento.
???? Trito di Olive Verdi (80g)
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Descrizione: Una deliziosa crema spalmabile a base di olive verdi, dal gusto intenso e aromatico. È l’ideale da spalmare su fette di pane tostato, bruschette o per accompagnare i taralli, offrendo un contrasto di sapori che completa la degustazione
Una selezione curata delle migliori etichette di Tenute Ferrocinto, cantina simbolo della rinascita enologica calabrese alle pendici del Pollino. Questo cesto natalizio è studiato per offrire una panoramica completa sui vitigni autoctoni (Magliocco, Pecorello, Gaglioppo) interpretati con maestria moderna.
La confezione include 6 bottiglie da 750ml, presentate in un allestimento natalizio con cioccolatini assortiti, ideale per regali aziendali o per arricchire la cantina personale durante le feste.
Scheda Tecnica della Selezione:
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Bianchi: Madre Goccia (Greco Bianco/Chardonnay) e Prima Fila (Pecorello) – Note floreali, ottima acidità e persistenza.
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Rosati: Lumare – Un rosato di Gaglioppo dal colore tenue e dal sorso sapido.
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Rossi: Muranera (Magliocco), Belfresco e Principe Spinelli – Una scala di intensità che va dal rosso beverino e fruttato al rosso strutturato da invecchiamento.
Ideale per: Cene di Natale a base di pesce e carne, taglieri di salumi calabresi, o come prestigioso regalo corporate.
Pancetta tesa piccante trancio 300/500 g
Per la preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali. Salume ricavato dalla parte anatomica della pancia del maiale, viene salata per un breve periodo di tempo, successivamente viene lavata con acqua corrente, conciata con pepe e aromi naturali, stagionata e affumicata in modo naturale.
Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe (dolce o piccante). Conservanti E 250, E 252, E 300, spezie e aromi naturali.
Prova anche la Pancetta arrotolata piccante Gr. 400/700