MARMELLATA DI BERGAMOTTO 200 G
Fascia di prezzo: da 4,90€ a 36,00€
Marmellata di bergamotto biologica dal gusto deciso e persistente, ottenuta dalla lavorazione del bergamotto, agrume dalle innumerevoli proprietà benefiche coltivato prevalentemente in Calabria. Una specialità adatta ad essere spalmata su fette di pane tostato e fette biscottate, ma anche con i formaggi semiduri a media stagionatura.
Marmellata di bergamotto biologica dal gusto deciso e persistente, ottenuta dalla lavorazione del bergamotto, agrume dalle innumerevoli proprietà benefiche coltivato prevalentemente in Calabria. Una specialità adatta ad essere spalmata su fette di pane tostato e fette biscottate, ma anche con i formaggi semiduri a media stagionatura.
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colore: giallo ocra limpido, ottima consistenza
olfatto: sentori simili al metodo classico ma meno persistenti: Lytchess fiori bianchi su tutto , dolce e
armonico , pulito.
gusto: equilibrato, avvolgente e morbido, mieloso nel finale Buona persistenza.
CARATTERISTICHE ENOLOGICHE E GENERALI (IT)
Varietà: zibibbo in purezza
Zona di produzione: Brivadi (VV).
Periodo Vendemmia: prima decade di settembre
Resa uva q.li/ha: 50
Grado alcoolico: 12,50 % vol.
Vinificazione: macerazione delle bucce per circa 24 ore pressatura soffice e fermentazione spontanea a
Temperatura controllata mai inferiore ai 18 gradi
Affinamento: acciaio 3 mesi durante i quali si effettuano quotidiani battonage , imbottigliamento
successivo e 60 giorni di affinamento in bottiglia.