Il Cuore Ardente della Tradizione Calabrese
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Immergiti nei sapori decisi e autentici della Calabria con la nostra selezione premium di salumi. Un viaggio piccante e intenso attraverso le tradizioni artigianali del Menotti Salumificio e della celebre ‘Nduja di Spilinga di Prestito. Perfetto per un aperitivo gourmet o per arricchire i tuoi piatti.
Contenuto del Box (6 Pezzi)
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1. Salsiccia Curva Piccante (Menotti Salumificio)
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Descrizione: Classica salsiccia curva calabrese stagionata, preparata secondo tradizione e caratterizzata da un gusto piccante deciso, grazie all’aggiunta di Peperoncino Calabrese. Senza Glutine.
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2. ‘Nduja di Spilinga (Prestito ‘Nduja)
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Descrizione: L’originale salume spalmabile calabrese. Estremamente piccante e morbido, è il simbolo della gastronomia calabrese. Ottimo da spalmare su pane tostato o per condire primi piatti.
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3. Spianata di Calabria Piccante (Menotti Salumificio)
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Descrizione: Salume dalla forma schiacciata e compatta, condito con Peperoncino Calabrese. Caratterizzato da una fetta larga e un sapore intenso e piccante. Senza Coloranti.
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4. Soppressata Dolce (Menotti Salumificio)
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Descrizione: Un’alternativa più delicata e aromatica. La Soppressata è un salume pregiato, qui offerto in versione Dolce (non piccante), per bilanciare la selezione. Senza Coloranti.
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5. Guanciale (Menotti Salumificio)
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Descrizione: Ricavato dalla guancia del suino, è un ingrediente fondamentale nella cucina italiana (Amatriciana, Carbonara). Gusto saporito e consistenza inconfondibile, aromatizzato al pepe.
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6. Pancetta Tesa “La Nostrana” (Menotti Salumificio)
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Descrizione: Pancetta suina tesa, sapientemente condita con Peperoncino Calabrese per un tocco di vivacità. Ideale tagliata a fette sottili o cubettata in cottura.
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Una forma intera di Canestrato, formaggio tipico a pasta dura o semi-dura. Il suo sapore sapido e persistente offre la base ideale per bilanciare l’intensità dei salumi.
‘Nduja di Spilinga (Prestia)
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L’iconica specialità spalmabile calabrese. Questo insaccato spalmabile si distingue per il suo gusto intensamente piccante e affumicato.
???? I Salumi Menotti: L’Equilibrio Perfetto
Una selezione artigianale che mette in scena il contrasto tra dolcezza e piccantezza
Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio tipico del sud Italia. Latte vaccino di alta qualità viene prodotto da allevamenti controllati e certificati. La lavorazione del caciocavallo DOP è rigorosamente artigianale, proprio come insegna la tradizione.
La Ricotta Affumicata Pecorina Crotonese è un formaggio unico, prodotto con latte ovino locale e lavorato artigianalmente secondo antiche ricette contadine. Dopo la salatura, viene affumicata lentamente con legni di quercia e ulivo, che le conferiscono un aroma intenso e un gusto deciso ma equilibrato.
???? Caratteristiche principali
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Origine: Calabria (Crotone)
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Latte: 100% ovino
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Affumicatura naturale: con legni pregiati di quercia e ulivo
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Consistenza: compatta e asciutta, ideale da grattugiare o affettare
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Sapore: deciso, aromatico, con note di fumo e legno
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Colore: esterno bruno dorato, interno bianco avorio
???? Come gustarla
Perfetta da gustare grattugiata su pasta, zuppe o verdure grigliate. Ottima anche a fette, accompagnata da miele, marmellate o un buon vino rosso calabrese.
???? Vino Principe Spinelli 75cl
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Descrizione: Un rosso di carattere, tipico del territorio calabrese, noto per il suo corpo pieno e i tannini morbidi. È l’abbinamento ideale per esaltare il gusto deciso del Capocollo e bilanciare la leggera piccantezza della Salsiccia.
????️ Salumi Artigianali: Contrasto di Gusti
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Salsiccia Curva Piccante 330g: L’insaccato dalla forma tradizionale, con un gusto schietto e una nota piccante vibrante, ottenuto dall’uso sapiente del peperoncino rosso.
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Soppressata Dolce 330g: La versione gentile ma ricca, con pepe nero o pepe dolce. Si distingue per la sua consistenza morbida e il sapore equilibrato, offrendo il perfetto contrasto con la salsiccia piccante.
???? Capocollo Tradizionale 700g
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Descrizione: Un taglio nobile e di pregio, lavorato secondo la tradizione artigianale. La sua stagionatura ne esalta il profumo e la consistenza, rendendolo un elemento irrinunciabile per un tagliere di alta qualità.
???? Olive 300g
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Descrizione: Le olive sono l’accompagnamento perfetto. Offrono una nota fresca e sapida che pulisce il palato e prepara al sorso di vino, completando l’esperienza di degustazione.
Pancetta arrotolata piccante 600/800 g
Per la preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali. Salume ricavato dalla parte anatomica della pancia del maiale, viene salata per un breve periodo di tempo, successivamente viene lavata con acqua corrente, conciata con pepe e aromi naturali, stagionata e affumicata.
Ingedienti: carne di suino, sale, pepe (dolce o piccante). Conservanti E 250, E 252, E 300, spezie e aromi naturali.
Prova anche la Pancetta tesa piccante Gr. 300/500
L’‘nduja è un insaccato morbido e cremoso, simile a un paté, che si spalma su pane o si usa come ingrediente per arricchire piatti tipici calabresi.
???? Ingredienti tradizionali
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Grasso di maiale (soprattutto guanciale, lardo e pancetta)
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Peperoncino rosso calabrese (dolce e piccante, macinato finemente)
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Sale marino
Non vengono aggiunti conservanti o additivi: il peperoncino stesso funge da antibatterico naturale.
???? Caratteristiche
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Colore: rosso intenso
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Consistenza: morbida, spalmabile
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Sapore: deciso, piccante, aromatico
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Profumo: affumicato e speziato




