Spaccatelle Prestia – Pasta Artigianale Calabrese Trafilata al Bronzo

Le Spaccatelle Prestia sono un formato di pasta corto e incurvato, caratterizzato da una fenditura centrale che corre lungo tutta la lunghezza. Questa forma particolare non è solo estetica: è studiata per accogliere e “intrappolare” il sugo al suo interno, garantendo un equilibrio perfetto tra pasta e condimento in ogni singolo boccone.Prodotte nel cuore della Calabria con semola di grano duro di alta qualità, le Spaccatelle subiscono un processo di trafilatura al bronzo. Questo conferisce loro una texture ruvida e porosa, tipica della pasta fatta in casa, che le rende superiori ai formati industriali per capacità di assorbimento e tenuta in cottura.

Caratteristiche Principali

• Forma Cattura-Sugo: La spaccatura centrale permette una mantecatura perfetta.

• Trafilatura al Bronzo: Superficie porosa per trattenere al meglio pesti e sughi.

• Essiccazione Lenta: Mantiene intatte le proprietà organolettiche e il profumo del grano.

• 100% Calabrese: Prodotta artigianalmente seguendo le antiche ricette locali.

Abbinamenti Consigliati

Le Spaccatelle sono ideali per piatti ricchi di sapore:

1. Sughi alla Mediterranea: Perfette con pomodorino fresco, basilico e una spolverata di ricotta infornata.

2. Pesti e Creme: Grazie alla fenditura, raccolgono magistralmente il pesto alla calabrese o creme di legumi.

3. Ragù di Carne: Ottime con un ragù bianco di salsiccia o con la classica “spaghettata” piccante calabrese.

Tabella Valori Nutrizionali (Medi per 100g)