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VINO BIANCO ZIBIBBO ml 750 14,90€
VINO BIANCO ZIBIBBO 2022 ml 750 ANALISI ORGANOLETTICA (IT)
colore: giallo ocra limpido, ottima consistenza
olfatto: sentori simili al metodo classico ma meno persistenti: Lytchess fiori bianchi su tutto , dolce e
armonico , pulito.
gusto: equilibrato, avvolgente e morbido, mieloso nel finale Buona persistenza.
CARATTERISTICHE ENOLOGICHE E GENERALI (IT)
Varietà: zibibbo in purezza
Zona di produzione: Brivadi (VV).
Periodo Vendemmia: prima decade di settembre
Resa uva q.li/ha: 50
Grado alcoolico: 12,50 % vol.
Vinificazione: macerazione delle bucce per circa 24 ore pressatura soffice e fermentazione spontanea a
Temperatura controllata mai inferiore ai 18 gradi
Affinamento: acciaio 3 mesi durante i quali si effettuano quotidiani battonage , imbottigliamento
successivo e 60 giorni di affinamento in bottiglia. -
VINO CIRO' BIANCO JUZZOLINI CL.75 6,90€
Vino Ciro’ bianco Cl. 75
Un vino che può accompagnare i tuoi deschi marini con grande classe,paglierino e cristallino al naso ti parla di pera pesca,fiori bianchi ed erbe mediterranee. In bocca è abbastanza equilibrato, più fresco che sapido.
Scopri anche Vino Ciro rosato Cl. 75
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VINO CIRO' ROSATO JUZZOLINI CL 75 6,90€
Vino Ciro’ rosato Cl.75 Iuzzolini
Questo vino rosato dal gusto morbido e armonico, si accompagna bene con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi cremosi. Al palato si confermano i sentori olfattivi, leggerissima acidità che lo rende piacevole.
Disponibile anche il Vino Ciro rosso Cl. 75 Iuzzolini
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VINO CIRO' ROSSO JUZZOLINI CL 75 6,90€
Vino Ciro’ rosso classico Cl. 75
Dal colore rosso rubino vivace. Il profumo è delicato, intenso, piacevole. Sapore caldo, pieno, piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente. Eccellente con tutti i piatti, ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
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VINO MADRE GOCCIA - BIANCO 10,00€
” La prima volta che si abbassano le travi sopra l’ uva, il vino che n’ esce si chiama Madre Goccia: esso è cio che vi è di più delicato e di più squisito nell’ uva. ”
FRUTTATO , FLOREALE E MORBIDO .
SERVIRE A 8/10 °C
75 CL
12,5 % VOL.
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VINO PRINCIPE SPINELLI 10,00€
Lasciati sedurre dal ricco e raffinato Principe Spinelli, un vino rosso di grande personalità e importanta, al palato questo vino si rivela pieno e vellutato, con tannini ben fusi e un finale persistente.
SERVIRE A 18 °C
75 CL
13,5 % VOL
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VOGLIA DI TROPEA GR 280 6,50€
Voglia di Tropea gr 280
Ideale per la preparazione di stuzzichini e aperitivi deliziosi.ottimo per condire primi piatti e arricchire salse con cui accompagnare carni ed insalate
Ingredienti: ortaggi misti e funghi con una punta di peperoncino e piante aromatiche del territorio
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VOGLIA DI TROPEA GR 80 3,50€
VOGLIA DI TROPEA GR 80
Ideale per la preparazione di stuzzichini e aperitivi deliziosi.ottimo per condire primi piatti e arricchire salse con cui accompagnare carni ed insalate
Ingredienti: ortaggi misti e funghi con una punta di peperoncino e piante aromatiche del territorio
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VOGLIA DI TROPEA HOT GR 280 6,50€
Voglia di Tropea Hot gr 280 Trito di peperoncino calabrese 100%, ideale per accompagnare salse e sughi,pizze e bruschette. Se desideri un pizzico di piccantezza aggiungetene un un cucchiaio ai primi piatti, alle minestre,ai secondi piatti di carne e pesce.
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VOGLIA DI TROPEA HOT GR 80 3,50€
Trito di peperoncino calabrese 100%, ideale per accompagnare salse e sughi,pizze e bruschette. Se desideri un pizzico di piccantezza aggiungetene un un cucchiaio ai primi piatti, alle minestre,ai secondi piatti di carne e pesce.
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'NDUJA PICCANTE. 500G 6,50€
‘Nduja di Spilinga piccante
La nduja è uno dei più famosi, se non il più famoso, tra i prodotti alimentari tipici calabresi.
E’ un salame morbido, spalmabile fatto con carne di maiale, un po’ di grasso e peperoncino piccante.
Tradizionalmente la Nduja di Spilinga viene servita spalmata su una fetta di pane abbrustolito caldo, come condimento per la pasta o sulla pizza.
Ma tanti sono gli abbinamenti, come base per il soffritto di ragù o sugo di pomodoro, come antipasto oppure ottima anche su fettine di formaggio semi-stagionato. Perfetta anche sulla nostra Fresina bianca 250 g
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FILEJA 500 G 2,00€
Fileja 500 g
I fileja appartengono alla tradizione gastronomica del vibonese, hanno la forma allungata e ricurva, generalmente realizzati con semola di grano duro e acqua.
La loro dimensione è di circa 10/12 cm di lunghezza, e si presentano come una fettuccina attorcigliata su se stessa. La loro preparazione anticamente era manuale, la pasta veniva filata ed attorcigliata attorno ad una bacchetta detta “virgula”, cioè piccola verga, ottenuta dal fusto (culmo) della disa, una pianta selvatica, detta “gutamara”.
In genere i fileja sono accompagnati da sughi succulenti.
Sono anche denominati, a seconda della zona, Maccarruna i casa, Strangugghi, Maccheroni calabresi
Durante la stagione estiva nella provincia si svolgono diversi eventi e sagre per celebrare i Fileja.
Disponibili anche Fileja alla Cipolla pasta secca 500 g e Fileja Tricolore pasta secca 500 g
Ingredienti: Semola di grano duro ed acqua.
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MIELE MILLEFIORI Fascia di prezzo: da 5,00€ a 7,00€
Miele Millefiori
È tra i mieli più comuni e diffusi. Viene prodotto dal nettare di svariate specie di fiori, come dice infatti il nome è plurifloreale.
Contiene molti minerali e antiossidanti ed è ottimo per i bambini e per chi è in fase di crescita. Le gestanti trovano giovamento dall’apporto nutrizionale, così come chi è in convalescenza e le persone anziane, in quanto rinforza e incrementa le energie fisiche.
Coadiuvante efficace nel trattamento degli stati influenzali, aiuta a placare la tosss e le malattie polmonari, essendo anche un buon antibatterico naturale.
In cucina si può usare aggiungendo un cucchiaino di miele nel caffè o latte, sulle fette biscottate, ma anche nello yogurt naturale. Si può usare anche sul gelato, nelle macedonie, per preparare biscotti e torte ed è anche ottimo accompagnato ai formaggi.
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PEPERONCINO A SCAGLIE GR 100 2,00€
Pepe rosso forte a scaglie Gr. 100
Rigorosamente realizzato con peperoncini calabresi, é molto usato per la preparazione di insaccati e salumi tipici ed altrettanto usato nella cucina quotidiana.
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FILEJA ALLA CIPOLLA 500 G 2,50€
Fileja alla cipolla 500 g
I fileja appartengono alla tradizione gastronomica del vibonese, hanno la forma allungata e ricurva, generalmente realizzati con semola di grano duro e acqua.
La loro dimensione è di circa 10/12 cm di lunghezza, e si presentano come una fettuccina attorcigliata su se stessa. La loro preparazione anticamente era manuale, la pasta veniva filata ed attorcigliata attorno ad una bacchetta detta “virgula”, cioè piccola verga, ottenuta dal fusto (culmo) della disa, una pianta selvatica, detta “gutamara”.
In genere i fileja sono accompagnati da sughi succulenti, in questo caso sono arricchite dalla cipolla rossa.
Sono anche denominati, a seconda della zona, Maccarruna i casa, Strangugghi, Maccheroni calabresi
Durante la stagione estiva nella provincia si svolgono diversi eventi e sagre per celebrare i Fileja.
Disponibili anche nella versione classica Fileja pasta secca 500 g oppure Fileja Tricolore pasta secca 500 g
Ingredienti: Semola di grano duro, cipolla disidratata in polvere 1 %, barbabietola disidratata in polvere 2,5 % ed acqua.
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MIELE FIORI DI ZAGARA Fascia di prezzo: da 5,00€ a 7,00€
Miele Fiori di Zagara
Il miele di Zagara è uno dei mieli monoflorali più apprezzati, per l’intensità dell’aroma che ricorda uno dei fiori da cui deriva, le arance.
Ha colorazione chiara ed è un ottimo antiossidante, antisettico e antibatterico.
Inoltre rilassa ed allevia gli stati d’ansia, le emicranie e l’insonnia ed ha effetti digestivi e depurativi dell’organismo
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 250 ML 8,00€
Olio extra vergine d’oliva 250 ml
Olio extra vergine d’oliva, frutto di una frangitura a freddo e di una raccolta manuale delle olive ricche di composti fenolici. Caratterizzato da note intense che avvolgono l’olfatto ed il palato, rappresenta il condimento ideale per la preparazione dei piatti della tradizione mediterranea. Speciale consumato a crudo su insalate, pesce alla griglia e carni arrosto.
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PEPE ROSSO A SCAGLIE GR 500 6,99€
Pepe rosso a scaglie Gr. 500
Rigorosamene realizzato con peperoncini calabresi, é molto usato per la preparazione di insaccati e salumi tipici ed altrettanto usato nella cucina quotidiana.
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SOPPRESSATA 300/400 G 8,79€
Soppressata 300/400 g
La soppressata è uno dei più nobili salumi della tradizione calabrese. È preparato con carni magre e grasso di maiale, macinate e pressate. La carne viene condita con sale, pepe intero e, a volte, peperone essiccato in polvere. …viene insaccata in budello naturale, stagionata e affumicata in modo naturale.
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FILEJA TRICOLORE 500 G 2,50€
Fileja tricolore 500 g
I fileja appartengono alla tradizione gastronomica del vibonese, hanno la forma allungata e ricurva, generalmente realizzati con semola di grano duro e acqua.
La loro dimensione è di circa 10/12 cm di lunghezza, e si presentano come una fettuccina attorcigliata su se stessa. La loro preparazione anticamente era manuale, la pasta veniva filata ed attorcigliata attorno ad una bacchetta detta “virgula”, cioè piccola verga, ottenuta dal fusto (culmo) della disa, una pianta selvatica, detta “gutamara”.
In genere i fileja sono accompagnati da sughi succulenti, in questo caso arricchiti con peperoncino e spinaci.
Sono anche denominati, a seconda della zona, Maccarruna i casa, Strangugghi, Maccheroni calabresi
Durante la stagione estiva nella provincia si svolgono diversi eventi e sagre per celebrare i Fileja.
Disponibili anche nella classica versione Fileja pasta secca 500 g oppure Fileja alla Cipolla pasta secca 500 g
Ingredienti: Semola di grano duro, peperoncino in polvere 2 %, spinaci 2 % ed acqua.
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MIELE DI EUCALIPTO Fascia di prezzo: da 5,00€ a 7,00€
Miele di Eucalipto
Dal sapore gradevole, è consigliato nelle affezioni delle vie respiratorie, ad azione antibiotica, anticatarrale.
Antisettico dei polmoni risulta utile nelle affezioni di tipo asmatico e per la tosse; per la sua azione fluidificante il miele di eucalipto è indicato nei casi di affezione delle vie respiratorie e nei casi di bronchite.
Il miele di eucalipto è particolarmente indicato per dolcificare tisane di erbe.
Particolarmente aromatico, dal sapore fresco e intenso
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OLIO AROMATIZZATO AL BASILICO 250 ML 8,00€
Condimento aromatico a base di olio extravergine di oliva al Basilico 250 ml
Purezza e gusto Dell’olio extra vergine di oliva vengono esaltati dal sapore unico del basilico. Grazie al procedimento contiguo di molitura di olive e foglie fresche di basilico fresco.
Ne risulta un condimento deciso e armonico. Ideale per tutte le tipologie di pietanze e cucine,in particolare cucina mediterranea e piatti a base di pomodoro.
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PEPE ROSSO IN POLVERE GR 100 2,00€
Pepe rosso forte in polvere Gr. 100
Rigorosamene realizzato con peperoncini calabresi, é molto usato per la preparazione di insaccati e salumi tipici ed altrettanto usato nella cucina quotidiana.
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SALSICCIA 300/400 G 8,79€
Salsiccia 300/400 g
Preparata utilizzando polpa di spalla tipicamente locale, nazionale, tritata e offerta con diverse varietà aromatiche, insaccata in budello naturale, stagionata e affumicata in modo naturale.
Disponibile anche con finocchio Salsiccia con finocchio Gr. 350/500
Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe dolce. Conservanti E 250, E 252, E 300, spezie e aromi naturali.
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CAPOCOLLO PICCANTE 14,90€
Capocollo piccante
Salume che si prepara con la porzione superiore del collo del maiale insaporito con pepe, sale e aromi; stagionato in modo naturale.
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe (dolce o piccante). Conservanti E 250, E 252, E 300, spezie e aromi naturali.
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MIELE DI SULLA Fascia di prezzo: da 5,00€ a 7,00€
Miele di Sulla
Il miele di sulla ha un potere dolcificante inferiore a quello di mieli come l’acacia o i millefiori e ha una concentrazione molto alta di fruttosio. Ricco di ferro, rame, zinco, magnesio e manganese lo rendono un ottimo alleato per atleti e sportivi.
Sono presenti vitamina A, C e alcune del gruppo B. Il miele di Sulla apporta numerosi benefici al nostro organismo.
Ha un effetto depurativo e disintossicante, oltre a essere una preziosa fonte di energia facilmente assimilabile.
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OLIO AROMATIZZATO AL LIMONE 250 ML 8,00€
Condimento aromatico a base di olio extravergine di oliva al Limone 250 ml
Il limone, l’agrume per eccellenza dell’Italia meridionale, sprigiona il suo meglio miscelato all’olio extravergine d’oliva, con una fragranza ricca e un gusto delicato.
Ideale per arricchire ulteriormente piatti tipici della tradizione, si adatta al pesce al vapore, insalate fresche, o bruschette calde.
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PEPE NERO IN GRANI Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€
Pepe nero in grani
Il pepe nero è una spezia utilissima per agevolare la digestione e anche metabolismo. Non tutti sanno che può essere utilizzata anche per uso interno, ad esempio per massaggi muscolari e rilassanti. Mentre è ormai risaputo che è un ottimo insaporitore per piatti e soprattutto per la preparazione dei salumi.
Il colore dei grani è fortemente legato al grado di maturazione: all’inizio sono verdi, mentre al momento del raccolto tendono a un particolare colorito arancione. Dopo l’essiccazione e la fermentazione giungono a completa maturazione assumendo il caratteristico colore nero e la consistenza dura.
16 disponibili
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STROZZAPRETI 500 G 2,00€
Strozzapreti 500 g
L’etimologia del termine “strozzapreti” è sconosciuta, tuttavia la leggenda vuole che le donne del paese preparassero per i preti la pasta fatta in casa e che i mariti, evidentemente di estrazione anticlericale, augurassero al malcapitato di strozzarsi.
La sua particolarità è quella di essere stesa con il ferro o con stecca sottile di una pianta chiamata gutimo in dialetto calabrese.
Si consiglia di gustarla con sughi ricchi e saporiti.
Ingredienti: Semola di grano duro ed acqua.
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VINO NETTARE DI ABRAMO CIRO' ROSSO CL 75 6,99€
Nettare di Abramo Cl. 75 -VINO BIOLOGICO-
Cirò Rosso
Denominazione di Origine Controllata
Questo vino rosso è ottenuto mediante moderne tecniche di vinificazione (fermentazione naturale e a freddo) con uve del tipo Gaglioppo coltivate con metodo biologico e provenienti dai nostri vigneti siti nel comune di Melissa zona Cirò Doc.
Di colore rosso, sapore secco e corposo, questo vino si accompagna ai piatti tipici della cucina mediterranea. Si consiglia di servirlo a circa 18 ° C stappando la bottiglia 30 minuti prima della mescita.
Vol. 13,5 %
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BUSIATA 500 G 2,00€
Busiata 500 g
Pasta artigianale trafilata al bronzo a lenta essiccazione.
Il termine deriva dal tipo di ramo che in antichità veniva utilizzato per attorcigliare la pasta, si trattava appunto di un ramo di buso.
Ingredienti: Semola di grano duro ed acqua.
