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Pepe nero in grani
Il pepe nero è una spezia utilissima per agevolare la digestione e anche metabolismo. Non tutti sanno che può essere utilizzata anche per uso interno, ad esempio per massaggi muscolari e rilassanti. Mentre è ormai risaputo che è un ottimo insaporitore per piatti e soprattutto per la preparazione dei salumi.
Il colore dei grani è fortemente legato al grado di maturazione: all’inizio sono verdi, mentre al momento del raccolto tendono a un particolare colorito arancione. Dopo l’essiccazione e la fermentazione giungono a completa maturazione assumendo il caratteristico colore nero e la consistenza dura.
16 disponibili
Pepe rosso a scaglie Gr. 500
Rigorosamene realizzato con peperoncini calabresi, é molto usato per la preparazione di insaccati e salumi tipici ed altrettanto usato nella cucina quotidiana.
La curcuma in polvere è una spezia derivata dalla radice della pianta di Curcuma longa. È conosciuta per il suo caratteristico colore giallo-arancio e il suo sapore terroso e leggermente amaro.
100G
14 disponibili
Capperi al sale Gr. 500
I capperi sono quasi sempre i protagonisti di tante ricette tipiche del Mediterraneo. Il loro sapore si sposa perfettamente con tanti ingredienti e questo li rende perfetti per aromatizzare insalate, primi piatti dai sapori decisi, pizze, salse e tanto altro.
Pepe rosso forte in polvere Gr. 100
Rigorosamene realizzato con peperoncini calabresi, é molto usato per la preparazione di insaccati e salumi tipici ed altrettanto usato nella cucina quotidiana.
Peperone crusco
I peperoni cruschi, sono una particolare qualità di peperoni dolci a basso contenuto d’acqua. Una volta essiccati, i peperoni vengono “scottati” in olio per pochi secondi: l’escursione termica fa sì che l’ortaggio diventi “crusco”, cioè croccante.
Si possono poi gustare come delizioso e croccante contorno, per condire la pasta o le bruschette, con le patate, ottimi poi in abbinamento con il baccalà.
Ingredienti: peperoni secchi ( Capiscuum annuum) 86%, olio extravergine d’oliva, sale.