PATE’ DI SARDELLINA PICCANTE
4,50€
Patè di Sardellina Piccante dalla consistenza cremosa e spalmabile, dal profumo intenso che richiama le onde del mare
Preparata secondo la ricetta tipica di Crucoli, il pesce viene salato e maturato prima di essere impastato con pepe rossoin polvere un pizzico piccante, acqua, sale e semi di finocchietto selvatico.
Ideale per antipasti e condimenti vari, per chi ama il sapore del mare di Calabria.
6 disponibili
Patè di Sardellina Piccante dalla consistenza cremosa e spalmabile, dal profumo intenso che richiama le onde del mare
Preparata secondo la ricetta tipica di Crucoli, il pesce viene salato e maturato prima di essere impastato con pepe rossoin polvere un pizzico piccante, acqua, sale e semi di finocchietto selvatico.
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VINO BIANCO ZIBIBBO 2022 ml 750 ANALISI ORGANOLETTICA (IT)
colore: giallo ocra limpido, ottima consistenza
olfatto: sentori simili al metodo classico ma meno persistenti: Lytchess fiori bianchi su tutto , dolce e
armonico , pulito.
gusto: equilibrato, avvolgente e morbido, mieloso nel finale Buona persistenza.
CARATTERISTICHE ENOLOGICHE E GENERALI (IT)
Varietà: zibibbo in purezza
Zona di produzione: Brivadi (VV).
Periodo Vendemmia: prima decade di settembre
Resa uva q.li/ha: 50
Grado alcoolico: 12,50 % vol.
Vinificazione: macerazione delle bucce per circa 24 ore pressatura soffice e fermentazione spontanea a
Temperatura controllata mai inferiore ai 18 gradi
Affinamento: acciaio 3 mesi durante i quali si effettuano quotidiani battonage , imbottigliamento
successivo e 60 giorni di affinamento in bottiglia.