TROFIE 500 G
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Trofie 500 g
Pasta artigianale trafilata al bronzo a lenta essiccazione.
La forma della pasta è data dal peculiare carattere arricciato a forma di truciolo da falegname, chiamato risso da banché. La forma e la grandezza, piuttosto ridotta, di una trofia sono fattori importanti per le sue qualità organolettiche.
Le Trofie hanno una forma inconfondibile, quella che viene chiamata localmente “intursoeia” è il caratteristico attorcigliamento della parte centrale che termina con due appendici affusolate, la forma può essere paragonata a quella della spirale del cavatappi.
Ingredienti: Semola di grano duro ed acqua.
Trofie 500 g
Pasta artigianale trafilata al bronzo a lenta essiccazione.
La forma della pasta è data dal peculiare carattere arricciato a forma di truciolo da falegname, chiamato risso da banché. La forma e la grandezza, piuttosto ridotta, di una trofia sono fattori importanti per le sue qualità organolettiche.
Le Trofie hanno una forma inconfondibile, quella che viene chiamata localmente “intursoeia” è il caratteristico attorcigliamento della parte centrale che termina con due appendici affusolate, la forma può essere paragonata a quella della spirale del cavatappi.
Ingredienti: Semola di grano duro ed acqua.
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Penne rigate 500 g
Pasta artigianale trafilata al bronzo a lenta essiccazione.
Con il termine penne, o raramente, al singolare, penna, si indica generalmente un tipo di pasta di forma cilindrica tagliato alle estremità con tagli obliqui paralleli.
Per un piatto gustoso vi consigliamo di condirla con il Preparato per Pennette alla Montanara 50 g
Ingredienti: Semola di grano duro ed acqua.
Fileja piccanti: pasta di semola di grano duro. Tipica pasta calabrese, ottenuta dalle migliori semole di grano duro
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua, peperoncino
Peso netto: 500g
- Tempo di cottura:
- 13/14 minuti
- Valori nutrizionali medi per 100g:
- KCal: 360 / Kj: 1529
- Grassi totali: 1,36g di cui: 0,17g
- Carboidrati: 74,52 di cui zuccheri 3,1g
- Proteine: 12,5g
- Sale: 0,021g
Come cucinare la pasta artigianale: Portare a ebollizione in abbondante acqua salata (1 Litro di acqua per ogni 100g di pasta), quindi versare la pasta e cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione. Scolare la pasta e condire a piacimento.
Casarecce 500 g
Pasta trafilata al bronzo a lenta essiccazione
Le Casarecce hanno un formato liscio e arrotolato su se stesso come una piccola pergamena, incurvata verso la punta. Formato pasta indicato per il classico ragù, anche se la superficie liscia e porosa offre un supporto ideale per ogni tipo di sugo.
Ingredienti: semola di grano duro e acqua.
Strozzapreti 500 g
L’etimologia del termine “strozzapreti” è sconosciuta, tuttavia la leggenda vuole che le donne del paese preparassero per i preti la pasta fatta in casa e che i mariti, evidentemente di estrazione anticlericale, augurassero al malcapitato di strozzarsi.
La sua particolarità è quella di essere stesa con il ferro o con stecca sottile di una pianta chiamata gutimo in dialetto calabrese.
Si consiglia di gustarla con sughi ricchi e saporiti.
Ingredienti: Semola di grano duro ed acqua.
Vortici 500 g
Pasta artigianale trafilata al bonzo a lenta essiccazione.
Ingredienti: Semola di grano duro ed acqua.
Tagliatelle al Bergamotto 500 g
Pasta artigianale trafilata al bronzo a lenta essiccazione.
Il loro nome deriva dal verbo “tagliare”, dato che tradizionalmente si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola. Arricchita dal bergamotto, ha un gusto leggermente aspro che la rende un ottimo abbinamento per i piatti a base di pesce.
Prova anche le variati Tagliatelle ai Funghi Porcini pasta secca 500 g , Tagliatelle al Peperoncino pasta secca 500 g
Ingredienti: Semola di grano duro, olio essenziale di bergamotto (0,3%) ed acqua.