Peperone Crusco

Il Peperone Crusco è una vera prelibatezza artigianale. Non è un comune peperoncino: si tratta di un peperone dolce che viene prima essiccato naturalmente e poi “scottato” rapidamente in olio bollente per pochi secondi. Questo shock termico lo rende incredibilmente friabile, facendolo letteralmente “esplodere” di sapore in bocca.

• Croccantezza Inimitabile: La tecnica artigianale Prestia garantisce che ogni peperone sia perfettamente asciutto e croccante (da qui il nome “crusco”).

• Sapore Dolce e Intenso: Non è piccante, il che lo rende perfetto per tutti i palati, anche quelli più delicati.

• Artigianalità Pura: Ogni confezione da 50g contiene peperoni interi selezionati a mano, pronti per essere gustati o sbriciolati sui tuoi piatti.

Consigli dello Chef

Il Peperone Crusco è l’ingrediente magico che aggiunge texture e colore. Ecco come usarlo:

1. Pasta con Mollica e Cruschi: Sbriciolalo sopra degli strozzapreti saltati con aglio, olio e mollica di pane fritta.

2. Uova e Baccalà: È il compagno storico del baccalà alla lucana o delle uova al tegamino.

3. Aperitivo Stellato: Servilo intero accanto a un calice di vino rosso strutturato; la sua sapidità pulisce il palato e invita al sorso successivo.

Conservazione

Il segreto del peperone crusco è la sua assenza di umidità. Conserva la busta in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperta, richiudi bene la confezione per evitare che il prodotto perda la sua caratteristica croccantezza.

Ingredienti

• Peperoni dolci essiccati (Peperoni di Senise o varietà locali selezionate)

• Olio di semi di girasole

• Sale

Tabella Nutrizionale (per 100g)