struncatura

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    struncatura pasta secca
    Struncatura pasta secca Gr. 500 2,80

    Struncatura Gr. 500

    Pasta artigianale trafilata al bronzo a lenta essiccazione.

    La stroncatura, o struncatura, è una pasta tipica Calabrese, introvabile altrove, prodotta in origine con scarti di molitura, ma capace di assorbire per la sua grana “ruvida” tantissimo condimento e sapore. Un tempo era il cibo dei poveri, oggi è una prelibatezza per intenditori.

    Ingredienti: Semola di grano duro integrale, farina di segale, semola di grano duro ed acqua.

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