FILEJA ALLA ‘NDUJA
32,48€
- FILEJA AL PEPERONCINO 500 G
- NDUJA 400/550 G
- CILIEGINI IN SALSA 530 G
- FORMAGGIO PECORINO CASSIODOREO 700/900 G
- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 100 ML
TEMPO PREPARAZIONE: 15 MIN.
PORZIONI: 4
FILEJA AL PEPERONCINO 500 G
NDUJA 100 G
CILIEGINI IN SALSA 580 G
PECORINO A PIACERE
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 4 CUCCHIAI DA TAVOLA
SALE A PIACERE
Aggiungete poco olio extravergine d’oliva in una padella insieme alla ‘nduja e lasciate scioglierla.
Aggiungete i ciliegini in salsa, schiacciateli bene.
Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere il sugo.
Mettete una pentola colma d’acqua sul fuoco e portate a bollore, quindi salate e tuffatevi la pasta portandola a cottura al dente.
Scolate la pasta e mantecatela con il sugo, aggiungete il pecorino e mescolate.
Servite con del buon vino Russu Prestia.
Buon Appetito!
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VINO PRINCIPE SPINELLI 1LT – CROSTINI INTEGRALI 200G – FORMAGGIO PECORINO 1 KG – SALSICCIA PICCANTE/DOLCE 350G – NDUJA 500G – CAPICOLLO 550G – SALSICCIA DOLCE/PICCANTE 350G
NDUJA 500G – SALSICCIA DOLCE/PICCANTE 350G – CAPICOLLO 550G – PANCETTA TESA 400G – SOPPRESSATA PICCANTE/DOLCE 400G – GUANCIALE 400G
‘Nduja a Spilinga 212 ml
La ‘Nduja di Spilinga è il salume tipico Calabrese per eccellenza, che non si taglia ma si spalma.
Preparata con le parti grasse del maiale, con l’aggiunta del peperoncino piccante calabrese e del sale, è insaccata nel budello cieco (orba) per poi essere affumicata.
Si consuma spalmandola su fette di pane abbrustolito, meglio se ancora calde, o utilizzata come soffritto per la base di un ragù o di un sugo di pomodoro, con aglio; può essere usata per guarnire la pizza, prima degli altri condimenti se cruda, oppure appena sfornata; si può consumare su fettine di formaggi semi-stagionati o può entrare nella composizione di frittate.
Ingredienti: Carne suina, sale, peperoncino calabrese, olio di semi di girasole.
